La Habana - La Guarida

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Calle Concordia, entre Escobar et Gervasio dans Habana Centro.
Le panneau indique Paladar La Guarida et les mains
qui unissent les personnages de Fresa y Chocolate.

Comme un petit resto funky de Soho ou du quartier latin de Paris. Les plats sont finement préparés et servis avec une touche délicate. Cigar Aficionado, juin 1999		Meilleure table de l'île, c'est aussi la plus difficile à réserver. L'Amateur de Cigare, oct. 2002
Le paladar le plus visité par le jet set international. Agence France-Presse, sept. 1999		La plus extraordinaire et magique table : on voudrait la protéger et ne jamais en parler. The Guardian, fév. 2001

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NDLR Les photos du diaporama datent de 2003.


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